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- 香料知识——香叶 - 知乎
香叶可以显著去除各类食材中的腥、膻、邪、臭异味，并赋予菜肴香气，增进食欲，同时还具有一定的杀菌防腐的作用。 中餐除用于调制卤水，还用于煲仔菜类、腌渍肉类。
- 【食材篇】月桂（俗称香叶） - 知乎专栏
香叶叶片越大，香味和味道越浓烈，质量更佳。 色绿、无破碎、无枝杆的为好货。 另外分辨香叶和国产的桂叶：香叶明显具有油亮发绿的革质，叶表面有一层腊质，叶片成网状。
- 桂皮、香叶、八角、小茴香这种香料，一般的使用场景是怎样 . . .
桂皮和香叶 先说一下， 这两位不是一棵树上的树皮和树叶 ，我们常见的桂皮是肉桂皮，而香叶是月桂叶，此桂非彼桂。 不过确实是近亲，在植物科属上都是樟科。
- 12种常见香料怎么用？今天一次性告诉你！（附卤料配方）
中药材，行气调味，和胃醒脾。味辛，性温，有浓郁香气，主要用于去腥增香。【9】香叶： 非常常见的香料，比较浓的香味,主要增香去异味，同时还有防腐的功能。【10】白芷： 气味苦香，味道辛凉微苦，作调味料，可去异味，增香辛。
- 胆固醇代谢与小G蛋白的异戊二烯化修饰 - 知乎
FPP和香叶基香叶基焦磷酸（GGPP），可以通过异戊二烯基转移酶的催化对一系列蛋白质进行修饰，称为法尼基化（farnesylation）和香叶基香叶基化（geranylgeranylation），统称 异戊二烯化 （prenylation）。
- 香精与香料(66)—香叶醇 - 知乎
香叶醇已被发现对多种癌症有效，包括乳腺癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、胰腺癌、皮肤癌、肝癌、肾癌和口腔癌(图2)。本文总结了香叶醇对各种癌症的治疗作用的分子机制。在癌症的特征中，使复制的永生和抵抗细胞死亡似乎是香叶醇最主要的目标。
- 香叶醇及其代谢物口服后在小鼠体内的药代动力学 - 知乎
概要：香叶醇是一种从芳香植物精油中提取的无环单萜醇。 香叶醇具有多种生物活性，如抗癌、抗炎、抗氧化和神经保护作用。然而，香叶醇及其代谢物口服后在小鼠体内的药代动力学仍不清楚。为了研究药代动力学，在 C5…
- 炖肉时总会放很多香料，这些香料都是什么，有什么作用？
香叶是一种香氛迷人的香料，也叫月桂叶、桂叶和天竺叶，它常常用在腌渍或浸渍食品中，在西方的炖菜和鱼中也喜欢添加香叶。 香叶是一种历史很悠久的香料，它对我们的身体还有一些功效呢，除了增加食物的香气，它还可以止痛抗菌，还有轻微的麻醉功效
- 18种常用香料的的用法用量和调香技巧 - 知乎
香料是由主香剂，合香剂，矫香剂，定香剂组成的。 1、主香剂： 是赋予特征香气的绝对必要成分，是目标香气的骨骼结构，形成调香料的主体和轮廓。
- 香精与香料(65)—橙花醇 - 知乎
进一步研究了这6个蛋白的结构和功能(图5)，结果表明香叶酰基二磷酸酶是一个约65 kDa的二聚体蛋白，其配体为Mn2+(图5b)，说明香叶酰基二磷酸酶可以与Mn2+结合并相互作用。
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