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- シイタケ - Wikipedia
シイタケ （椎茸[1] 、 香蕈[2] 、 学名： Lentinula edodes）は、 ハラタケ目 - キシメジ科 に分類される中型から大型の キノコ である。 異説では ヒラタケ科 ・ ホウライタケ科 ・ ツキヨタケ科 [3] ともされる。 シイタケは 東アジア のほか、 東南アジア の 高山帯 や ニュージーランド にも分布し、広葉樹の倒木や切り株にしばしば群生する。 東アジアを中心に栽培される食用キノコだが、世界中で栽培されている [4]。 生育環境や収穫時期の違いによって、冬菇（どんこ）、香信（こうしん）、香菇（こうこ）などの銘柄がある [4]。
- 【しいたけのおかずレシピ】夕飯の献立に使える♪人気料理30選の人気レシピ・作り方 | デリッシュキッチン
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