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  • 醤油 - Wikipedia
    醤油 または 醬油 （しょうゆ）は、主に 穀物 を原料とし、 醸造 技術により 発酵 させて製造する液体調味料。 中国で古くから使われてきた調味料の 醤 （ひしお）を起源とする、東アジアの料理における基本的な調味料の一つである。
  • しょうゆのすべて | キッコーマン株式会社
    「醤油とは」何か？ すべてを徹底解説！ 原料から製造工程、歴史、種類、味、香り、効果、地域特性まで、世界に広がる醤油の奥深さを徹底解説。
  • 醤油は「黒」だけじゃない。6つの個性を使い分けて、食卓を鮮やかに彩る方法
    日本の伝統調味料である「しょうゆ」の専門サイトです。 伝統的手法で造られた「おいしい醤油」「無添加調味料」をご紹介します。
  • しょうゆを知る
    しょうゆを知る しょうゆを知る しょうゆができるまでの過程や 効用、歴史などの紹介になります。
  • しょうゆ(醤油) | イチビキ 公式サイト
    しょうゆ (醤油)とは？ 伝来、歴史、種類 (濃口醤油、淡口醤油、たまり醤油、再仕込み醤油、白醤油)の違い、調理効果、濃口醤油の作り方、おすすめのレシピなどの基礎知識を紹介しています。
  • 知っておきたい醤油の種類の違い！使い分けで料理の味が変わる理由
    同じように見える醤油でも、種類によって味や色、香り、さらには使い方まで大きく異なります。 濃口や薄口、たまり、白醤油など、名前は聞いたことがあっても、どう使い分ければよいのか分からないという方は少なくありません。
  • 醤油とは？その歴史や種類、使い方をわかりやすく解説！共起語・同意語も併せて解説！
    まとめ 醤油は日本の食文化に欠かせない 調味料 であり、その歴史や種類、使い方を知ることで、より豊かな食生活を送ることができます。 どの醤油を選ぶかによって、料理の味が大きく変わるので、ぜひ自分好みの醤油を見つけてみてください。
  • 醤油の作り方:完全レシピガイド
    醤油の完全な手作り方法 醤油を作るには、煮た大豆、小麦粉、麹、塩水からペースト状にし、発酵させます。 ペーストを6~12ヶ月発酵させた後、液体を濾し取り、自家製醤油を瓶詰めします。 風味を最大限に楽しむため、1~2年以内にお使いください。




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